Cacao 22/24

Descrizione

Polvere di cacao fortemente alcalinizzata (pH8), con 22/24% di burro di cacao. Colore rosso bruno molto scuro. Puro gusto intenso. Consigli di impiego In cioccolateria: Ideale per realizzare la classica cioccolata in tazza, le creme spalmabili e per tartufare. In pasticceria: Ideale per aromatizzare le glassature, le basi pasticceria, per le creme e per biscotteria. In gelateria: Nella preparazione di gelato e sorbetti, l’assenza di vaniglia consente la messa a punto di bilanciature personalizzate, per rendere il gusto del cacao il protagonista assoluto all’utilizzo in gelateria e nei dolci freddi. Disponibile anche: Cacao Togo Pregel in busta da 1,5 kg (COD. GEL70148) e Cacao Pernigotti Cf. da 1 kg (COD. CIOC2 )